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Salzstangerl backen!


Salzstangerln sind eine für unsere Region bekannte Spezialität. Viele Frauen beherrschen das Wissen zur Zubereitung des Germteiges, denn durch das häufige Kneten und Gehenlassen wird der Teig besonders luftig. Unsere Bewohnerinnen wechselten sich deshalb beim Kneten immer wieder ab bis der Teig die richtige Konsistenz aufwies. Danach machten sich alle daran, die Stangerln zu formen und natürlich gut zu fetten. Wir konnten es kaum erwarten, bis die Stangerln gebacken waren und etwas auskühlten. Lauwarme Salzstangerl und dazu etwas Butter – das macht glücklich.