Inhalt

Bananen-Geister

  • Die Bananen schälen und die Früchte erst der Länge nach und dann mittig nochmal halbieren, sodass jeweils 4 Teilstücke entstehen. 
  • Die Bananenstücke auf Cocktail- oder Bambusspieße stecken und die eine Hälfte davon in dunkle, die andere Hälfte in helle Kuvertüre tauchen.
  • Fest werden lassen, dann mit der jeweils anderen Farbe lustige Gesichter auf die Stücke zeichnen.
  • Trocknen lassen. 

Zwetschkenkuchen ohne Zucker

  • Für die Streusel das Kokosöl zerlassen, Honig unterrühren, anschließend die gemahlenen Mandeln sowie die Haferflocken dazugeben. Alles zu Streuseln verarbeiten und kalt stellen. 
  • Für den Teig die Avocado halbieren, Fruchtfleisch herauslösen und mit einer Gabel zerdrücken. 
  • Dann alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermengen und mit den Knethaken zu einem Knetteig verarbeiten. 
  • Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. 
  • Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) drücken und mit 2 EL Joghurt bestreichen. 
  • Nun die Zwetschken entsteinen, vierteln und dicht aneinander kreisförmig auf dem Teig verteilen und mit Zimt bestreuen. 
  • Anschließend die Zwetschgen mit den Streuseln bedecken. 
  • Im Ofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze ca. 40 min backen bis die Streusel leicht gebräunt sind (ggf. mit einem Backpapier abdecken, um eine zu starke Bräunung zu verhindern). 

Schuljause mal anders

Eines haben die beiden Rettungshunde schon vor Schulbeginn ihren Eltern gesagt: Dieses Jahr bitte mehr Abwechslung beim Jausenbrot. Immer nur Knackwurst, Salami und Beinschinken haben sie satt. Ungewöhnlich, aber doch: Die beiden wünschen sich mehr knackiges Gemüse und Körndlbrot. Hier findest du ein paar Jausen-Tipps von Sam & Rita.

Karotten-Gurken Sticks (vegetarisch)

Käse, Karotten und Gurken in gleich große Sticks schneiden, in eine Jausenbox packen und dazu ein Vollkornstangerl nach Belieben. Für Snack-Fans wird auch noch das Vollkornstangerl oder Vollkornbrot in kleine Scheibe geschnitten und in eine Box gepackt. So könnt ihr abwechselnd Gemüse und Gebäck snacken und auch mit Freunden teilen.

Bunte Käse-Beeren Jause mit Früchtetee

Bestreiche 2 Scheiben Vollkornbrot dünn mit Butter und belege diese mit Käse und Gurkenscheiben. Anstatt Butter und Käse kannst du auch Frischkäse verwenden. Dazu kommen ein paar Cocktailtomaten und eine Hand voll frische Beeren in die Box. Wer mag gibt noch einen Früchtetee dazu.

Porridge

Du brauchst Porridge und Beeren, wobei du davon jeweils 1 Tasse nimmst und mit 1 Tasse Milch, 1 Tasse Wasser und etwas Salz aufkochst. Das ganze lässt du 3 Minuten köcheln und rührst mehrmals um. Danach unterrührst du ein paar frische Himbeeren und richtest den Brei in Schüsseln an. Nimm ein Stück Mango und schneide es in kleine Dreiecke und belege den Porridge in einem Streifenmuster mit Himbeeren, Sonnenblumen- und Kürbiskernen, Mangostücken und getrockneten Cranberries. Fertig ist deine individuelle Jause! 


Salzstangerl mit Aufstrichen

Ein leichter Sommer-Snack ist jetzt gefragt. Er soll gut schmecken und schnell zubereitet sein. Die beiden schlauen Rettungshunde haben da einen speziellen Tipp: Salzstangerln in Scheiben schneiden und mit köstlichen Aufstrichen und Gemüse belegen. Als Dekoration eignen sich die von dir gebastelten Flaggen.

Kräuteraufstrich

  • Frischkäse oder andere Käsesorten
  • Humus
  • Kräuter nach Lust und Laune (Schnittlauch, Basilikum, Thymian, Tomaten, Gurken, Paprika, ... in Streifen bzw. Scheiben schneiden,
  • Topfen

Avocado-Aufstrich

Fleisch einer Avocado und eine gewürfelte Tomate vermengen. Ein bisschen würzen mit Zitrone, Salz und Pfeffer.

Frischkäse Mango-Aufstrich

  • 200 g Frischkäse mit 50 g fein geschnittener, reifer Mango verrühren.
  • Falls die Mango nicht süß genug ist, ein bisschen Honig dazugeben.

Wassermelonen-Feta Salat

Als erstes wird die Wassermelone in gleichmäßige Würfel geschnitten. Vorhandene Kerne müssen entfernt werden. Pro Portion wird ungefähr eine Hand voll Melonenwürfel auf einem Teller angerichtet. Anschließend wird ca 50 g Feta darüber gebröselt.
Die Chilischoten (z.B. kleine rote Thaichili) werden zerkleinert und mit dem Öl vermengt, kurz stehen gelassen, erneut verrührt und anschließend 1-2 EL über die Melonen und den Feta gegeben. Es eignet sich auch perfekt bereits zuvor angesetztes Chili-Öl für dieses Gericht.

Der Geschmack dieses Gerichtes steht und fällt mit der Qualität der Melone und des Fetas. Das Gericht lebt vom Kontrast, aus der fruchtigen, erfrischenden Wassermelone, dem salzigen, cremigen Käse und der Schärfe der Chili.


Erbeerrezept

Kokosraspel und gehackte Mandeln in einer Pfanne nacheinander bei milder Hitze goldbraun rösten. Lass dir von einem Erwachsenen helfen. 

Danach gibst du die beiden Zutaten in flache Schalen. Weiter geht es: Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. (Wasser in einem Topf erwärmen, die Schoko in eine kleinere hitzebeständige Schale legen. Die Schale dann in den Topf stellen.) Warte bis die Schokolade flüssig ist. Nun tauchst du die Hälfte der Erdbeeren jeweils zu 2/3 in die Schokolade ein, danach vorsichtig in Kokos oder Mandeln wälzen.

Die getunkten Erdbeeren auf Backpapier trocknen lassen. Ist das ein Genuss!!!! 


Fruchtshake

Herumtollen im Freien macht durstig. Ein fruchtiger Snack ist da eine willkommene Abwechslung. Jetzt findet man auf den Märkten und Geschäften immer mehr frische Früchte. Sam & Rita haben ein tolles Rezept für dich gefunden. Viel Spaß beim Ausprobieren. Lass es dir gut schmecken.

Ein Shake, der echt fruchtig ist. Die gesunde Portion Obst – einmal ganz anders zubereitet. 

Gib alle Zutaten für ca. 20 Sekunden in einen Mixer. Das Ganze dann am besten in ein schönes Glas mit Trinkhalm gießen. Beachte unseren Bastel-Tipp!!!


Ostersnack

  • Koche die Eier hart. Schrecke sie kurz unter kaltem Wasser ab und schäle sie. Stelle sie mit der breiten Seite nach unten in einen Eierbecher. Schneidet oben einen Deckel ab und löffel vorsichtig das Eigelb heraus. 
  • Püriere das Eigelb mit der Mayonnaise und dem Senf, gib alles in einen Spritzbeutel und fülle danach diese Creme in die ausgehöhlten Eier. Spritze dann noch jeweils so viel Creme darauf, dass oben ein rundes "Köpfchen" herausschaut. Lege die abgeschnittenen Deckel schräg darauf. 
  • Schneide die Karottenscheiben in "Tortenstücke" und stecke diese als Schnäbel in die Eier. Schneide die Olive in kleine Stückchen und verwende diese als Augen. 

Avocado Frischkäse Sandwich

  • Die Avocado grob zerdrücken und – wenn du magst – mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Damit bestreichst du die erste Sandwich-Scheibe.
  • Sandwich belegen mit Paprikastreifen, Käse, Bärchen-Wurst und Gurkenscheiben.
  • Die zweite Sandwich-Scheibe bestreichst du mit Frischkäse. Wenn du magst, streu noch ein paar Kräuter für Extrageschmack darauf.
  • Zuklappen – fertig. Guten Appetit!

Erdbeer-Joghurt-Eis

  • Erbeeren waschen und Stengl und Blätter entfernen
  • Erbeeren mit Joghurt und Zucker vermischen und alles fein pürieren
  • Anschließend in Eisformen füllen und einige Stunden in das Gefrierfach stellen - FERTIG! 

Sam und Rita haben dieses leckere Eis schon mal "kaltgestellt" für dich: Hier klicken 

 


Vollkorngrießnockerln mit Erdbeersauce

  • Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen (Achtung! Lass dir dabei bitte von einem Erwachsenen helfen!) 
  • Den Grieß einrieseln lassen und so lange auf kleiner Flamme köcheln, bis es einen dicken Brei ergibt
  • Anschließend den Topf vom Herd ziehen und die verschiedenen Eigelbe unterrühren
  • Den Deckel auf den Topf geben und noch ca. zehn Minuten nachquellen lassen
  • Für die Erbeersauce die Erdbeeren waschen und putzen und anschließend mit Honig übergießen
  • Nun mit einem Pürierstab pürieren und in eine Schale füllen
  • Mit zwei Löffeln Nockerl aus dem Grieß formen, in die Sauce legen und mit Erdbeeren garnieren

 


Hot Dogs

  • Erhitzte 240 ml der Milch in einem Topf, sodass sie lauwarm ist. Vorsicht, nicht kochen lassen! Mische in der Zwischenzeit Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer Schüssel. 
  • Gib die lauwarme Milch, das Ei und das Öl dazu und knete daraus mit den Knethaken des Mixers einen glatten Teig. Bitte lass dir hier helfen! 
  • Decke ein sauberes Küchenhandtuch darüber und lass den Teig mindestens eine halbe Stunde – besser länger – an einem warmen Ort “gehen”. 
  • Bestaube deine Hände mit Mehl, knete den Teig noch einmal kräftig durch und teile ihn in neun Portionen. 
  • Lege das Backblech mit Backpapier aus. Forme die einzelnen Teile zunächst zu Ovalen, drückt sie dann flach (etwa einen Zentimeter hoch). Ritze für die Ohren links und rechts den Teig etwa drei Zentimeter weit ein. Schneide aus den Oliven die Augen und die Schnauze zurecht und drücke sie ins Teiggesicht. 
  • Decke das Blech noch einmal mit dem Tuch ab und lass das Ganze für eine halbe Stunde “gehen”. 
  • Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Bevor du die Hundegesichter für etwa 15 Minuten in den Ofen schiebst, bestreiche sie dünn mit der restlichen Milch. 
  • Achtung: Nach dem Backen sind die Hotdogs wahrlich heiße Hunde – nimm sie am besten mit einem Tuch vom Blech und lass sie auskühlen. Auch hier lass dir helfen! Schneide die Brötchen „quer Schnauze“ ein, schiebe ihnen ein warmes Würstchen ins Maul und kleckse danach – je nach Geschmack – Senf, Mayonnaise oder Ketchup dazu.

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